Pollo al tamarindo con zenzero fresco
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 3 cucchiai di pasta di tamarindo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva
Come prepararlo?
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a strisce o cubetti medi in modo che cuociano in modo uniforme.
- In una ciotola, mescolare la pasta di tamarindo, la salsa di soia, il miele, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato finemente. Integrare bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
- Immergete il pollo nel composto e assicuratevi che sia ben coperto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora per assorbire i sapori.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Disporre il pollo insieme alla marinata su un vassoio leggermente unto. Distribuire i pezzi in modo che non siano ammucchiati.
- Cuocere per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura per favorire una caramellizzazione uniforme. Cerca una doratura dorata e un aroma speziato che si diffonde nell'aria.
- Controllare la cottura tagliando un pezzo: la carne dovrà risultare soda e i succhi dovranno risultare limpidi.
- Servire caldo con riso basmati, riso jasmine o spaghetti di riso.
- Opzionale: aggiungi il coriandolo fresco tritato appena prima di servire per un aroma più vibrante.
Descrizione completa
Pollo marinato in una miscela equilibrata di dolce, acido e aromatico grazie al tamarindo, zenzero fresco e miele. Una volta cotto, caramella delicatamente, acquisendo un sapore profondo ed esotico. L'aroma intenso dello zenzero e l'acidità del tamarindo si fondono con il miele per creare un piatto avvolgente. Perfetto per chi ama esplorare sapori audaci e ricchi, questo piatto offre una combinazione di consistenze succose e croccanti. Assicurati di lasciare marinare il pollo a lungo per un assorbimento ottimale dei sapori e una cottura uniforme. Servito con riso basmati, questo piatto diventa un viaggio culinario in ogni boccone.
