Patatas bravas con salsa spagnola piccante
Cosa contiene?
Ingredienti
- 4 patate medie
- Olio d'oliva per friggere
- Sale a piacere
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di paprika piccante
- 200 ml di pomodoro schiacciato
- 1 cucchiaino di aceto
- Sale e zucchero a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti medi, assicurandosi che siano di dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
- Friggete a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando le patate sono tenere all'interno, poi alzate la fiamma per 2-3 minuti per dorarle e renderle croccanti.
- In una padella a parte, rosolate la cipolla e l'aglio tritati finemente a fuoco medio-basso per 3-4 minuti fino a quando diventano traslucidi e emanano un aroma fragrante.
- Aggiungete la paprika dolce e piccante, mescolando velocemente per 1 minuto per evitare che si bruci, quindi incorporate la polpa di pomodoro.
- Cuocete per 10 minuti a fuoco medio, mescolando occasionalmente, poi aggiungete aceto, sale e un pizzico di zucchero per bilanciare i sapori.
- Frullate la salsa fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustando la consistenza con un po' d'acqua se lo si desidera.
- Servire le patate calde con la salsa sopra o a lato, guarnendo con prezzemolo fresco o qualche filo di paprika in più.
Descrizione completa
Esplora il classico della cucina spagnola con queste patate fritte croccanti, imbevute di una salsa piccante e aromatica. La dolcezza della paprika si fonde con il calore della versione piccante, creando un equilibrio perfetto di sapori. Questa ricetta è ideale per tapas, aperitivi o incontri con gli amici, offrendo una combinazione irresistibile di croccantezza e sapore. Assapora ogni boccone mentre le note di aglio e cipolla si sposano con il pomodoro schiacciato, mentre il prezzemolo fresco aggiunge un tocco finale di freschezza. Consigliato: servire caldo per massimizzare la croccantezza delle patate e la profondità della salsa.
