Crocchette di prosciutto cremose e dorate
Cosa contiene?
Ingredienti
- 100 g di prosciutto serrano tritato
- 1/2 litro di latte intero
- 60 g di farina di frumento
- 50 g di burro
- 1/2 cipolla piccola
- Noce moscata a piacere
- Sale e pepe a piacere
- 2 uova
- Pangrattato
- Olio per friggere
Come prepararlo?
Preparazione
- Tritare la cipolla molto finemente e friggerla nel burro fino a renderla trasparente e fragrante.
- Aggiungere il prosciutto serrano tritato e cuocere per un altro minuto per sprigionare il suo aroma.
- Aggiungere la farina e mescolare continuamente per 2 minuti fino a quando sarà leggermente cotta e ben amalgamata.
- Versare poco per volta il latte mescolando fino ad ottenere un impasto denso, cremoso e senza grumi.
- Aggiungete sale, pepe e noce moscata a piacere, cuocendo fino a quando l'impasto si staccherà facilmente dalle pareti.
- Trasferire l'impasto su un piatto, coprire con pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare completamente per facilitare la modellatura.
- Formate delle crocchette con le mani leggermente umide, passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggere in abbondante olio ben caldo fino a quando saranno dorate e croccanti all'esterno, cuocendo in modo uniforme.
- Scolatele su carta assorbente e servitele calde, accompagnate eventualmente da una salsa leggera.
Descrizione completa
Esplorate il sapore intenso del prosciutto serrano in queste crocchette croccanti fuori e cremose dentro. La cipolla caramellata e la noce moscata aggiungono profondità, mentre il burro e il latte creano una consistenza lussuosamente cremosa. Perfette per un antipasto spagnolo, queste crocchette sono un'esplosione di sapori e aromi che si fondono armoniosamente. Gustatele calde per un'esperienza culinaria indimenticabile.
