Parmentier di pollo: sapori francesi sulla tua tavola!
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1,5 kg di patate
- 30 g di burro
- 75 ml di doppia panna
- 2 tuorli d'uovo
- 7 chaloti
- 3 carote tritate
- 2 gambi di sedano
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 60 ml di vino bianco
- 15 ml di passata di pomodoro
- 400 g di pomodori in scatola
- 350 ml di brodo di pollo
- 600 g di pollo
- 16 olive nere
- 30 ml di prezzemolo fresco
- 50 g di formaggio groviera grattugiato
Come prepararlo?
Preparazione
- Per il condimento, lessate le patate in acqua salata finché saranno tenere. Scolatele e passatele al passaverdure o schiacciatele fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere il burro, la panna e i tuorli d'uovo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Condire e mettere da parte.
- Per il ripieno, sciogliere il burro in una padella capiente. Aggiungere lo scalogno, le carote e il sedano, e farli rosolare a fuoco medio finché non saranno morbidi e profumati.
- Aggiungere l'aglio e sfumare con il vino, lasciando evaporare per 1 minuto. Incorporare la passata di pomodoro, i pomodorini tagliati a pezzetti e il brodo.
- Cuocere per 10-15 minuti, finché il sugo non si sarà addensato. Aggiungere il pollo tagliuzzato, le olive e il prezzemolo, mescolando bene.
- Condire a piacere con sale e pepe. Preriscaldare il forno a 180°C/160°C con ventola o Gas 4.
Descrizione completa
Scopri il Pollo Parmentier: un classico francese che incanta con il suo equilibrio di sapori decisi e profumi avvolgenti. Patate cremose, pollo succoso e un irresistibile tocco di formaggio gratinato si uniscono per creare un piatto che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Perfetto per un pranzo speciale, questo piatto è facile da preparare e ti farà sentire come se stessi cenando in un ristorante gourmet. Lasciati trasportare dai profumi di chaloti e carote, e goditi la consistenza vellutata delle patate. Un consiglio: assicurati che il pollo sia cotto a puntino per mantenere la sua succosità. Buon appetito!
