Papillotte di salmone con verdure e limone

Cosa contiene?

Ingredienti

• 2 filetti di salmone
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1/2 peperone rosso
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale, pepe e aneto fresco

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tagliare la carota, la zucchina e il peperone a listarelle sottili e uniformi per una cottura omogenea.
3. Disporre ogni filetto di salmone su un foglio di carta da forno, condire con sale, pepe e aneto fresco. L'aneto aggiunge un aroma delicato che si sposa perfettamente con il salmone.
4. Distribuire le verdure sopra e attorno al salmone. Spremere succo di limone sul pesce e aggiungere fette di limone per un tocco fresco e leggermente piccante.
5. Chiudere la carta da forno formando una confezione ermetica (papillote) per trattenere vapore e sapori.
6. Cuocere per 15-18 minuti, fino a quando il salmone sarà cotto e le verdure tenere. Questo metodo mantiene il salmone succoso.
7. Aprire con attenzione la cartina per evitare scottature con il vapore. Servire il salmone e le verdure direttamente nella cartoccio per una presentazione elegante, o con un contorno leggero come riso integrale o insalata fresca.