Papillotte di salmone al limone e verdure
Cosa contiene?
Ingredienti
- 2 lombi di salmone
- 1 zucchina affettata sottilmente
- 1 carota a listarelle
- 1/2 cipolla con le piume
- fette di limone
- Olio d'oliva, sale e pepe
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C per garantire una cottura uniforme ed omogenea.
- Tagliate due rettangoli di carta da forno abbastanza grandi da avvolgere saldamente ogni filetto di salmone.
- Posizionate al centro di ogni rettangolo di carta un filetto di salmone, assicurandovi che sia stabile.
- Distribuire uniformemente le zucchine, la carota e la cipolla in modo che cuociano contemporaneamente.
- Metti una o due fette di limone su ogni filetto, aggiungendo aroma e un tocco di agrumi freschi.
- Condire con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe a piacere, distribuendo bene i condimenti.
- Sigilla la carta in una confezione ermetica, piegando con cura i bordi verso l'interno per trattenere i succhi.
- Disporre le cartoline su una teglia e cuocere per 20 minuti, fino a quando il salmone sarà cotto ma succoso.
- Sfornare e aprire con attenzione le confezioni per evitare di scottarsi a causa del vapore.
- Servire il salmone ben caldo accompagnato dalle verdure cotte nel succo delle papillote, decorando se volete con qualche erba fresca.
Descrizione completa
Succoso salmone avvolto in carta da forno, cotto nel suo stesso succo con verdure fresche e fette di limone. Questo piatto sano e leggero esalta il sapore naturale del salmone, arricchito da un aroma agrumato e un tocco di verdure croccanti. La cottura in papillote preserva i nutrienti e intensifica i sapori, offrendo una cena leggera e deliziosa. Per risultati ottimali, assicurati che la carta sia ben sigillata per trattenere i succhi e servilo caldo per apprezzare al meglio le sue qualità.
