Gallo al forno con limone ed erbe fresche

Cosa contiene?

Ingredienti

• 1 gallo da 800 g pulito
• 2 limoni
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Timo fresco e prezzemolo fresco
• Sale e pepe a piacere

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200°C per assicurarvi che sia ben caldo prima di adagiare il gallo.
2. Lavate e asciugate bene il gallo, avendo cura di eliminare l'eventuale umidità in eccesso. Condire generosamente con sale dentro e fuori per esaltare il sapore.
3. Tagliate un limone a fettine sottili e mettetelo all'interno del gallo, insieme agli spicchi d'aglio schiacciati e alle erbe fresche (timo e prezzemolo). Ciò infonderà un sapore fresco e aromatico alla carne.
4. Disporre il gallo su una teglia, irrorare con olio d'oliva e spremere il succo del secondo limone sopra il gallo, coprendo bene la superficie per dargli un tocco acidulo e rinfrescante.
5. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando la carne si stacca facilmente dall'osso e la pelle diventa dorata e croccante in alcuni punti. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni del gallo, quindi assicuratevi di controllare la cottura con una forchetta.
6. Una volta cotto, togliete il gallo dal forno e lasciatelo riposare per qualche minuto. Servire caldo, guarnendo eventualmente con altre erbe fresche, accompagnato da contorni come verdure al vapore o purè di patate per completare il piatto.