Melanzane ripiene di carne e formaggio gratinato
Cosa contiene?
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 250 g di carne macinata (ternera o mixta)
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di pomodoro schiacciato
- 50 g di formaggio grattugiato (mozzarella o emmental)
- Olio d'oliva
- sale e pepe
Come prepararlo?
Preparazione
- Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza e prelevate la polpa con un cucchiaio, lasciando uno strato di mezzo centimetro in modo che mantengano la forma.
- Tritare la polpa e mettere da parte.
- Disporre le metà vuote su una teglia, spennellarle con olio e infornarle per 15 minuti a 180°C per farle ammorbidire.
- Nel frattempo scaldate l'olio in una padella e fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando sarà ben rosolata.
- Aggiungere la polpa di melanzane tritata e il pomodoro schiacciato. Cuocere per 10-12 minuti finché il liquido non si sarà ridotto.
- Riempire le metà delle melanzane con il composto preparato e ricoprire con formaggio grattugiato.
- Infornare nuovamente per 15 minuti a 200°C o fino a quando il formaggio sarà dorato e pieno di bolle.
- Servire caldo accompagnato da un'insalata o da riso bianco.
Descrizione completa
Deliziose melanzane ripiene di carne macinata, polpa di melanzane e pomodoro, cotte fino a quando il formaggio si scioglie e forma uno strato dorato. Questa ricetta completa e gustosa è un connubio perfetto di sapori e consistenze: la dolcezza delle melanzane si sposa con l'aroma intenso della carne e il tocco cremoso del formaggio. Perfetta per pranzi o cene in famiglia, questa preparazione unisce verdure, proteine e un tocco di gratinatura che piacerà a tutti. Consigliamo di servire caldo per apprezzare al meglio la consistenza cremosa e il profumo avvolgente.
