Mazariner – Tartellette scandinave alle mandorle

Cosa contiene?

Ingredienti

• 720 ml di farina
• 1 1/4 tazza di zucchero a velo
• 200 g di burro
• 1 uovo
• 3 uova
• 10 ml di estratto di vaniglia
• 30 ml di farina
• 480 g di farina di mandorle
• 5 ml di estratto di mandorla
• 480 g di zucchero a velo
• 45 ml di panna
• 1/20 ml di estratto di mandorla

Come prepararlo?

Preparazione

1. Unisci la farina e lo zucchero a velo in un robot da cucina.
2. Aggiungere il burro e frullare fino a distribuirlo uniformemente.
3. Aggiungere l'uovo e frullare finché l'impasto non si unirà.
4. Stendere l'impasto su una superficie infarinata.
5. Tagliare l'impasto in cerchi con una tazza grande.
6. Premere i cerchi in una teglia per muffin unta.
7. Conservate lo stampo a conchiglia in frigorifero mentre preparate il ripieno alle mandorle.
8. Preriscaldare il forno a 180°C (355°F).
9. Sbattere l'uovo e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto denso e arioso.
10. Sciogliere il burro e incorporarlo al composto di uova.
11. Aggiungere la vaniglia, la farina e l'estratto di mandorle.
12. Aggiungere la farina di mandorle.
13. Con un cucchiaio o versate il ripieno di mandorle sui gusci, riempiendoli per circa 3/4.
14. Cuocere il mazariner per 20-25 minuti, fino a quando sarà leggermente dorato.
15. Lasciare raffreddare su una griglia.
16. Mescolare lo zucchero a velo e il liquido fino ad ottenere una glassa spalmabile.
17. Spalmate la glassa sopra il mazariner e, se volete, decorate con confettini o quello che preferite.