Torta Croccante Di Mandorle E Lamponi
Cosa contiene?
Ingredienti
- 175 g di farina 00
- 75 g di burro freddo
- 2-45 ml di acqua fredda
- 15 ml di marmellata di lamponi
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero a velo
- 125 g di mandorle tritate
- 1 uovo sbattuto
- ½ cucchiaino di estratto di mandorle
- 50 g di mandorle a fette
Come prepararlo?
Preparazione
- Impastate la farina con il burro freddo fino ad ottenere una consistenza simile al pangrattato.
- Aggiungere acqua fredda e lavorare fino a formare un impasto morbido.
- Stendere l'impasto e foderare uno stampo per flan da 20 cm. Conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato 180°C).
- Foderare la base con un foglio di alluminio e cuocere in forno cieco con fagioli per 15 minuti. Rimuovere i fagioli e cuocere altri 5 minuti.
- Spalmare la base con la marmellata di lamponi.
- Mescolare il burro fuso con lo zucchero, le mandorle tritate, l'uovo e l'estratto di mandorle. Versare sulla base e cospargere con le mandorle a scaglie.
- Cuocere per 35 minuti, coprendo con un foglio di alluminio se dovessero dorarsi troppo velocemente.
- Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.
Descrizione completa
Una torta da forno irresistibile con una base croccante e un ripieno goloso di mandorle, arricchito da un delicato tocco di marmellata di lamponi. Il contrasto tra la croccantezza della base e la morbidezza del ripieno, insieme all'aroma intenso delle mandorle e il sapore fruttato dei lamponi, crea un'esperienza sensoriale unica. Perfetta per accompagnare una tazza di tè o caffè, questa torta è un'opera d'arte culinaria che conquisterà il palato di grandi e piccini. Per un risultato ottimale, assicurati che il burro sia freddo e lavoralo rapidamente per mantenere la consistenza desiderata.
