Manzo filippino tagliuzzato in salsa di pomodoro (Mechado)
Cosa contiene?
Ingredienti
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla affettata
- 2 libbre di manzo (tagli di stufato)
- 8 once di passata di pomodoro
- 1 tazza d'acqua
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 fetta di limone
- 1 patata grande, a cubetti
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 foglie di alloro
- Sale a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente e rosolare l'aglio e la cipolla fino a quando diventano fragranti.
- Aggiungete la carne di manzo e fatela rosolare leggermente su tutti i lati.
- Aggiungere la passata di pomodoro, la salsa di soia, l'acqua, il limone e le foglie di alloro. Mescolare bene.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 45-60 minuti o fino a quando la carne sarà tenera e il sapore si sarà intensificato.
- Aggiungete le patate tagliate a cubetti e continuate la cottura per altri 15 minuti, finché non si saranno ammorbidite.
- Regolare sale e pepe a piacere.
- Servire caldo con riso bianco.
Descrizione completa
Un tradizionale Mechado filippino che incanta i sensi con la sua ricca salsa di pomodoro, aglio e cipolla. La carne di manzo stufata lentamente si scioglie in bocca, mentre l'alloro e la salsa di soia aggiungono profondità e un tocco di acidità. Perfetto per un pasto rilassante, questo piatto si esalta con il riso bianco, catturando l'essenza della cucina filippina. Assicurati di lasciare che la carne cuocia lentamente per ottenere la massima tenerezza e sapore.
