Katsudon giapponese tradizionale facile
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla grande, affettata
- 1 filetto di maiale impanato (tonkatsu)
- 150 ml di dashi o brodo vegetale
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di mirin
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 uova sbattute
- 200 g di riso giapponese cotto
- Erba cipollina tritata
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio e fate rosolare la cipolla affettata finché non si ammorbidisce e assume un colore dorato. Aggiungete il tonkatsu tagliato a listarelle e posizionatelo al centro della padella.
- In una ciotola, mescolate il brodo con la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. Versate il composto attorno al tonkatsu e cuocete a fuoco medio per 2 minuti, fino a quando il liquido si addensa leggermente.
- Versate le uova sbattute attorno al maiale e cuocete per 2-3 minuti, fino a quando l'uovo si rapprende ma rimane succoso. Controllate che il tonkatsu mantenga la sua croccantezza.
- Servite il riso caldo in una ciotola e adagiatevi sopra il composto di tonkatsu e uova. Terminare con un tocco di erba cipollina tritata fresca.
Descrizione completa
Saporito e rinfrescante, questo katsudon giapponese unisce il riso caldo con il tonkatsu croccante, la cipolla saltata e una morbida miscela di uovo sodo, dashi, mirin e salsa di soia. Ogni boccone offre un equilibrio tra la croccantezza del tonkatsu, l'umidità dell'uovo e il sapore aromatico della cipolla, creando un piatto completo e confortante. L'erba cipollina tritata aggiunge un tocco finale di freschezza. Per un risultato ottimale, assicurati che il tonkatsu sia ben croccante e che l'uovo sia cotto al punto giusto, mantenendo il suo cuore succoso.
