Hummus di ceci e Baba Ganoush misto
Cosa contiene?
Ingredienti
- 400 g di ceci cotti
- 2 melanzane grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di tahina
- Succo di 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e cumino a piacere
- Paprica per decorare
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C e arrostire le melanzane intere per 35-40 minuti finché saranno tenere e leggermente dorate.
- Togliete la polpa con un cucchiaio e mettetela in una ciotola. Aggiungere 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di tahini, succo di limone, sale e un filo d'olio d'oliva. Frullare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea (Baba Ganoush), aggiustando l'olio per ottenere la consistenza desiderata.
- Per l'hummus, frullare i ceci con 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di tahina, succo di limone, cumino, sale e un filo d'olio fino ad ottenere una consistenza cremosa e setosa.
- Servire entrambe le salse su piatti separati o insieme, decorando con paprika, un filo d'olio d'oliva e prezzemolo fresco tritato.
- Servire con pane pita, verdure croccanti, pane tostato o cracker per gustare un antipasto sano e saporito.
Descrizione completa
Esplora il cuore della cucina mediorientale con questo duo di salse cremose: hummus di ceci e baba ganoush di melanzane affumicate. L'hummus offre una consistenza setosa e un sapore avvolgente grazie al mix di ceci, aglio e tahina, mentre il baba ganoush si distingue per il suo aroma affumicato e la cremosità. Perfetti da spalmare su pane pita appena sfornato, queste salse si abbinano splendidamente a verdure fresche e piatti mediterranei, regalando un'esperienza sensoriale unica. Aggiungi un tocco di paprica e un filo d'olio d'oliva per un piatto che incanta al primo assaggio.
