Gnocchi ripieni di carne e verdure
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di farina di frumento
- 100 ml di acqua calda
- 150 g di carne di maiale o pollo macinata
- 50 g di cavolo cappuccio tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Sale e pepe a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Preparare l'impasto mescolando farina e acqua calda fino a formare un impasto morbido ed elastico. Lascia riposare per 15 minuti.
- Mescolare in una ciotola la carne, il cavolo, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, sale e pepe fino ad ottenere un ripieno omogeneo.
- Stendere la pasta in sfoglie sottili e ritagliare dei cerchi di 7–8 cm di diametro.
- Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio.
- Ripiegare la pasta sul ripieno e premere i bordi per sigillarli, formando delle mezze lune.
- Cuocere a vapore per 10-12 minuti, bollire in acqua finché non vengono a galla o friggere in padella con un filo d'olio fino a doratura.
- Servire caldo con salsa di soia o aceto di peperoncino.
Descrizione completa
Gnocchi teneri e succosi, ripieni di carne e verdure, perfetti come antipasto, primo o secondo piatto. Questi gnocchi tradizionali offrono un sapore autentico e una consistenza irresistibile. Il ripieno di carne e cavolo cappuccio, insaporito con aglio, zenzero e salsa di soia, regala un aroma avvolgente e una fragranza unica. Provali cotti al vapore per mantenere la loro morbidezza, bolliti per una consistenza leggermente più soda o fritti per una croccantezza irresistibile. Un consiglio: spolvera un po' di farina sulla superficie dell'impasto per evitare che si attacchi.
