Empanadas argentine dorate e ripiene

Cosa contiene?

Ingredienti

• 300 g di carne macinata
• 1 cipolla media (100 g) tritata finemente
• 1/2 peperone rosso (50 g) tritato
• 1 cucchiaino di paprica
• 1/2 cucchiaino di cumino
• Sale e pepe a piacere
• 20 coperti di empanadas
• 1 uovo sbattuto per spennellare
• olio da cucina

Come prepararlo?

Preparazione

1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
2. Soffriggere cipolla e peperone rosso finché sono teneri e traslucidi, circa 5 minuti.
3. Aggiungere la carne macinata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 7-8 minuti.
4. Condire con sale, pepe, paprica e cumino; mescolare bene per distribuire uniformemente gli aromi.
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto.
6. Riempi ogni coperchio di empanada con 1-2 cucchiai di composto, evitando di riempirli fino all'orlo.
7. Chiudete premendo i bordi con una forchetta per sigillare bene.
8. Spennellare con l'uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
9. Infornare a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura uniforme.
10. Servire caldo su un vassoio da antipasto.