Crocchette cremose e dorate di prosciutto serrano spagnolo
Cosa contiene?
Ingredienti
- 100 g di prosciutto serrano tritato finemente
- 50 g di burro
- 50 g di farina 00
- 500 ml di latte intero
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- Uscire per assaggiare
- Pepe nero a piacere
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- Olio per friggere
Come prepararlo?
Preparazione
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere la farina e mescolare fino a formare un roux liscio, cuocendo per 2 minuti per eliminare il sapore crudo.
- Aggiungete il latte poco per poco, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere finché non si addensa, formando una besciamella cremosa.
- Aggiungere il prosciutto serrano tritato, la noce moscata, sale e pepe.
- Mescolare bene e cuocere altri 2 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
- Formare delle piccole crocchette con il composto freddo.
- Passateli nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere le crocchette fino a quando sono dorate e croccanti.
- Scolare su carta assorbente prima di servire.
Descrizione completa
Immergiti in un viaggio culinario con queste crocchette spagnole, che offrono un contrasto irresistibile tra l'interno cremoso e l'esterno croccante. Riempiute con il saporito prosciutto serrano e avvolte in una besciamella lussuosa, queste crocchette sono un'esplosione di sapori autentici. Perfette come tapa o aperitivo, sono facili da preparare e sempre un successo. Assapora la dolcezza del prosciutto e il profumo della noce moscata mentre le crocchette si dorano alla perfezione, offrendo una delizia per il palato in ogni boccone.
