Gnocchi Di Spinaci Con Burro E Salvia
Cosa contiene?
Ingredienti
- 300 g di spinaci freschi
- 350 g di farina
- 1 uovo
- 150 g di zolla
- sale e pepe
- 50 g di burro
- 8 foglie di salvia
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavate e scolate bene gli spinaci freschi; cuocerli in acqua bollente per 2 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
- Strizzatele bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritatele finemente.
- Lavorare gli spinaci con la ricotta, l'uovo, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete poco per volta la farina e impastate fino a formare un impasto morbido, leggermente appiccicoso ma malleabile.
- Dividete l’impasto in cilindri spessi 2 cm e tagliatelo in piccole porzioni di circa 2 cm.
- Far bollire abbondante acqua salata e cuocere gli gnocchi poco a poco; scolarli con una schiumarola non appena saliranno a galla.
- In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere le foglie di salvia, cuocendo per 1 minuto finché non diventano dorate e aromatiche.
- Aggiungete gli gnocchi nella padella e fateli rosolare dolcemente per 2-3 minuti per far assorbire il burro.
- Servire subito, spolverando eventualmente di parmigiano grattugiato e gustandone il sapore autentico.
Descrizione completa
Saporiti gnocchi fatti in casa con spinaci freschi e ricotta, morbidi e vellutati, serviti con una salsa di burro e salvia che esalta il loro sapore. Questo piatto tipico della cucina italiana combina la delicatezza della pasta con la freschezza degli spinaci, creando un'esperienza sensoriale unica. L'aroma della salvia e il calore del burro fondente si fondono perfettamente con la dolcezza degli spinaci, offrendo un piacere culinario autentico. Consigliamo di gustarli caldi per apprezzare al meglio la consistenza e le sfumature aromatiche.
