Gnocchi croccanti con salsa di pomodoro arrosto
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 g opaco
- 400 g di pomodorini ciliegini
- 2 spicchi d'aglio
- Olio d'oliva
- Sale, pepe e origano
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C con la funzione ventilata se possibile.
- Lavare i pomodorini e disporli su una teglia insieme agli spicchi d'aglio interi sbucciati.
- Irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva, condire con sale, pepe e origano a piacere, mescolando per ricoprire bene tutti i pomodori.
- Arrostire per 20 minuti fino a quando i pomodori saranno dorati e caramellati, mescolando a metà cottura per evitare che si brucino.
- Far bollire l'acqua salata in una pentola, aggiungere gli gnocchi e cuocere per 2-3 minuti finché non verranno a galla, segno che sono pronti.
- Scolare bene e rosolare in una padella larga con 1 cucchiaio di olio finché saranno croccanti su tutti i lati.
- Schiacciare i pomodori arrostiti con una forchetta o con una frusta, lasciando alcuni pezzi interi per la consistenza.
- Mescolare gli gnocchi dorati con la salsa di pomodoro, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- Servire immediatamente con un tocco di basilico fresco o formaggio grattugiato opzionale.
Descrizione completa
Sfiziosi gnocchi croccanti abbrustoliti, serviti con una salsa di pomodoro arrostito che sprigiona un aroma intenso e un sapore ricco. Questa ricetta unisce la morbidezza degli gnocchi con la dolcezza caramellata dei pomodori, creando un piatto dal gusto avvolgente. L'aggiunta di aglio e origano arricchisce ulteriormente il profilo aromatico, mentre il tocco finale di basilico fresco o formaggio grattugiato aggiunge un elemento di freschezza e cremosità. Perfetti per una cena confortante, questi gnocchi sono un'esplosione di sapori e consistenze.
