Fideuá di pesce tradizionale e gustosa
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di fideos fini per fideuá
- 300 g de gambas
- 200 g di calamari
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d'aglio
- 400 ml di brodo di pesce
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale, pepe e prezzemolo
Come prepararlo?
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla, il peperone e l'aglio.
- Pulite i calamari e tagliateli ad anelli; Sgusciare i gamberi, lasciando la testa se si desidera decorare.
- In una padella per paella o in una padella grande, scaldare l'olio e far rosolare la cipolla, il pepe e l'aglio per 5 minuti fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungete i calamari e fateli rosolare per 3-4 minuti fino a quando cambiano colore.
- Aggiungete le tagliatelle e mescolate in modo che siano impregnate dell'olio e degli aromi per 1-2 minuti.
- Aggiungete la paprika, mescolate e versate il brodo caldo. Regolare sale e pepe.
- Cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti senza mescolare troppo in modo che le tagliatelle assorbano il brodo in modo uniforme. Controllate che non si attacchino al fondo.
- Aggiungete i gamberi negli ultimi 5 minuti di cottura in modo che siano cotti senza seccarsi.
- Lasciare riposare per 2 minuti fuori dal fuoco, decorare con prezzemolo tritato e servire caldo.
Descrizione completa
Piatto tradizionale spagnolo, simile alla paella, ma preparato con tagliatelle sottili al posto del riso, frutti di mare freschi e un intenso brodo di pesce. Questo gustoso stufato è perfetto da condividere con la famiglia o gli amici. Un classico della gastronomia mediterranea, la Fideuá offre un mix di sapori e profumi che vi trasporteranno direttamente sulla costa spagnola. Le tagliatelle si insaporiscono con l'olio d'oliva e gli aromi, mentre i frutti di mare rilasciano il loro sapore delicato e intenso. Il tocco finale di prezzemolo fresco aggiunge un aroma aromatico che completa il piatto. Provatela per un'esperienza culinaria autentica e memorabile!
