Crocchette di prosciutto iberico e formaggio Manchego

Cosa contiene?

Ingredienti

• 150 grammi di prosciutto pata negra a cubetti
• 100 grammi di formaggio Manchego a dadini
• 1 litro di latte intero
• 150 grammi di farina di frumento
• 4 uova
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere
• Pangrattato per impanare

Come prepararlo?

Preparazione

1. In un pentolino scaldare il latte fino a portarlo a bollore. A parte, in una padella, rosolare leggermente il prosciutto pata negra.
2. In una ciotola mescolare la farina con il prosciutto e il formaggio, aggiungendo sale e pepe a piacere.
3. Aggiungete il latte caldo sotto forma di pioggia al composto di farina, prosciutto e formaggio, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Con l'impasto freddo formate delle palline e passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
6. Friggete le crocchette in olio bollente fino a quando saranno dorate e croccanti.
7. Scolare su carta assorbente e servire caldo.