Crema pasticcera fatta in casa con cannella e vaniglia
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Cannella in polvere per decorare
Come prepararlo?
Preparazione
- In un pentolino medio, scaldare il latte insieme all'essenza di vaniglia a fuoco medio, senza farlo bollire, in modo che infonda il suo aroma.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso ed omogeneo.
- Versare poco a poco il latte caldo sui tuorli, mescolando continuamente con una frusta per evitare che si rapprendano.
- Rimettete il composto nel pentolino e cuocete a fuoco molto basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola, finché non si addensa leggermente. Non farlo bollire.
- Una volta che avrà assunto una consistenza cremosa (copre il dorso del cucchiaio), toglietela subito dal fuoco per evitare che si taglierà.
- Dividete la crema pasticcera in ciotole individuali o su un piatto grande.
- Lasciateli raffreddare prima a temperatura ambiente e poi metteteli in frigorifero per almeno 2 ore in modo che acquisiscano consistenza.
- Poco prima di servire, spolverate generosamente con cannella in polvere o decorate con un biscotto Maria se volete un tocco classico e croccante.
Descrizione completa
Un dolce tradizionale spagnolo che incanta con la sua cremosità e morbidezza, preparato con tuorli d'uovo, latte e zucchero. Questa crema pasticcera è arricchita con essenza naturale di vaniglia e un delicato tocco di cannella, che insieme creano un'armonia di aromi e sapori. Perfetta sia fredda che calda, è un finale di pasto che lascia un ricordo indelebile. Servita con una spolverata di cannella o un biscotto Maria, diventa un'esperienza sensoriale unica.
