Cheesecake cremoso al profumo di limone e lavanda

Cosa contiene?

Ingredienti

• 480 ml di panna acida
• 3 confezioni di crema di formaggio (224 g ciascuna)
• 240 ml di zucchero
• 3 uova grandi
• 15 ml di succo di limone appena spremuto
• 5 ml di essenza di lavanda
• 15 ml di farina
• 240 ml di cracker Graham tritati
• 1/960 ml di burro fuso
• 5 ml di zucchero a velo (facoltativo per decorare)
• 5 ml di lavanda essiccata (facoltativo per decorare)

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 165°C (325°F). Mescolare i cracker Graham tritati con il burro fuso e premere saldamente questo composto sul fondo della tortiera.
2. In una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio fino a renderla liscia. Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a ottenere un composto completamente liscio.
3. Aggiungere la panna acida, le uova, il succo di limone, l'essenza di lavanda e la farina. Sbattere delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno integrati senza introdurre troppa aria.
4. Versare il composto di formaggio sulla base di cracker nella padella preparata. Cuocere per 45-50 minuti o finché non si vede che la torta si è solidificata leggermente al centro.
5. Lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo, su una griglia, per almeno due ore prima di servire. Decorare a piacere con zucchero a velo e lavanda essiccata.