Cheesecake e biscotti al cioccolato bianco
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di biscotti (tipo digestivo)
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio cremoso
- 200 g di cioccolato bianco fuso
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 160°C. Imburrare uno stampo asportabile da 22 cm.
- Tritare i biscotti e unirli al burro fuso. Foderare la base dello stampo e compattare bene. Conservare in frigorifero per 15 minuti.
- Sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
- Aggiungere il cioccolato bianco fuso (temperato) e la vaniglia, mescolare bene.
- Aggiungere le uova una ad una a bassa velocità in modo che non entri troppa aria.
- Versare il composto sulla base e livellare la superficie.
- Cuocere a bagnomaria (mettere lo stampo in una teglia con acqua calda) per 45-55 minuti, finché il centro non sarà quasi solido (leggero scuotimento).
- Spegnete il forno e lasciate la torta dentro per 1 ora con lo sportello socchiuso per evitare crepe.
- Conservare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.
- Sformare con cura e servire con coulis di frutti rossi o scorza di limone per contrasto.
Descrizione completa
Soffice cheesecake dal gusto intenso di cioccolato bianco e base croccante, cotta al forno per una consistenza vellutata. La dolcezza del cioccolato bianco si fonde con il sapore delicato del formaggio cremoso, creando un equilibrio perfetto di sapori. La base croccante di biscotti digestivi offre un contrasto irresistibile, mentre la cottura a bagnomaria assicura una consistenza liscia e senza crepe. Ideale per un dessert raffinato, arricchito da un tocco di scorza di limone o coulis di frutti rossi per un contrasto di sapori.
