Cheesecake al limone e zenzero
Cosa contiene?
Ingredienti
- 400 grammi di crema di formaggio a temperatura ambiente
- 150 grammi di zucchero
- 4 uova grandi
- 5 ml di scorza di limone
- 5 ml di scorza di zenzero fresco
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 200 ml di panna acida
- 2 cracker Graham tritati per la base
- 50 grammi di burro fuso
- 5 ml di scorza di limone extra per decorare
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 160°C.
- Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso e versare il composto sul fondo di una tortiera. Cuocere per 10 minuti e lasciare raffreddare.
- Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ciascuna.
- Aggiungere la scorza di limone, la scorza di zenzero, l'estratto di vaniglia e la panna acida. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti raffreddata.
- Cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando la torta sarà soda ma leggermente cadente al centro.
- Lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo prima di toglierla dallo stampo.
- Guarnire con scorza di limone extra prima di servire.
Descrizione completa
Una deliziosa cheesecake dal tocco rinfrescante e speziato grazie alla combinazione di limone e zenzero. Ideale per chi cerca un dessert cremoso e caratteristico. Perfetto per ogni occasione speciale o semplicemente da godersi in una giornata di sole.
