Bruschetta con spinaci e tofu affumicato
Cosa contiene?
Ingredienti
- 8 fette di pane a lievitazione naturale
- 200 g di tofu sodo
- 480 ml di spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 15 ml di olio extra vergine di oliva
- 5 ml di sale marino
- 10 ml di pepe nero macinato
- 15 ml di aceto balsamico
- 10 ml di peperoncino in scaglie (facoltativo)
Come prepararlo?
Preparazione
- Tostare il pane in una padella fino a doratura su entrambi i lati.
- Nel frattempo tagliate il tofu a cubetti e cospargetelo di sale e pepe.
- In una padella a fuoco medio, fate cuocere i cubetti di tofu con un pizzico di olio fino a doratura.
- Aggiungere gli spinaci e l'aglio, cuocendo fino a quando gli spinaci saranno morbidi.
- Aggiungere l'aceto balsamico e le scaglie di peperoncino.
- Mescolare bene e adagiare il composto di spinaci sul pane tostato.
- Serve immediatamente
Descrizione completa
Una deliziosa e sana ricetta di bruschette italiane che unisce la freschezza degli spinaci al sapore affumicato del tofu, perfetta per stuzzicare l'appetito e deliziare gli amanti della cucina vegetariana.
