Torta salata di spinaci con ricotta
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 foglio di pasta frolla
- 300 g di spinaci freschi
- 250 g di zolla
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva, sale e pepe
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Lavare gli spinaci e scolare l'acqua in eccesso. In una padella scaldare un filo d'olio d'oliva e far rosolare l'aglio tritato fino a renderlo fragrante. Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non saranno ridotti e appassiti. Lasciare raffreddare leggermente.
- In una ciotola mescolare gli spinaci cotti con la ricotta e le uova. Condire e mescolare fino ad ottenere un ripieno omogeneo.
- Foderare una tortiera con la pasta frolla, pressando bene il fondo e i bordi. Bucherellare la base con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Versare il ripieno sull'impasto e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando la parte superiore sarà leggermente dorata e il ripieno si sarà solidificato.
- Sfornare e lasciare riposare 5 minuti prima di tagliarla, in modo che mantenga meglio la forma.
- Servire caldo o tiepido, accompagnato a piacere da insalata fresca.
Descrizione completa
Una torta salata con una base di pasta frolla croccante e dorata, farcita con un cremoso impasto di spinaci e ricotta. Gli spinaci appassiti e l'aglio leggermente affumicato si fondono in un sapore ricco e terroso, mentre la ricotta aggiunge una dolcezza delicata e una consistenza liscia. Questa torta salata è ideale per un pranzo leggero o un antipasto, con il suo equilibrio perfetto tra sapori e consistenze. Servila calda o tiepida per un'esperienza sensoriale completa.
