Crostata salata con porri e pancetta affumicata

Cosa contiene?

Ingredienti

• 1 foglio di pasta frolla
• 3 porri
• 150 g di pancetta a listarelle
• 200 ml di panna liquida
• 3 uova
• Sale e pepe a piacere
• Olio d'oliva

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C per garantire una cottura uniforme dell'impasto e del ripieno.
2. Lavate accuratamente i porri e tagliateli a fettine sottili. Fateli soffriggere nell'olio d'oliva finché saranno teneri e leggermente dorati per esaltare il loro sapore naturale.
3. Aggiungete la pancetta a listarelle e fatela dorare senza seccarla, mantenendone la succosità e la consistenza croccante.
4. In una ciotola, sbattere le uova con la panna, aggiungere sale e pepe a piacere e, facoltativamente, un po' di formaggio grattugiato o erbe fresche per un sapore extra.
5. Disporre la pasta frolla in uno stampo adatto, bucherellare leggermente il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura, e distribuire uniformemente sulla base i porri con la pancetta.
6. Versate il composto di uova e panna sul ripieno, assicurandovi che sia ben distribuito in modo che ogni porzione abbia la perfetta combinazione di ingredienti.
7. Cuocere per 30-35 minuti fino a quando la torta sarà dorata, soda e completamente cotta al centro, con un delizioso aroma che riempirà la cucina.
8. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare. Servire caldo o tiepido, accompagnato da una fresca insalata o come antipasto in occasioni speciali.