Autentica paella valenciana - ricetta tradizionale
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 g di riso bomba
- 500 ml di brodo di pollo
- 200 g di coniglio
- 200 g di pollo
- 100 g di fagiolini
- 100 g di garofón
- 2 pomodori medi
- 1 peperone rosso
- 5 ml di paprika dolce
- 1 rametto di rosmarino fresco
- fili di zafferano
- Olio extra vergine di oliva
- Sal
- Acqua
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio nella padella della paella e friggere il coniglio e il pollo fino a doratura.
- Aggiungere il peperone e i fagiolini, rosolare per 3-4 minuti fino a che non siano leggermente appassiti.
- Incorporare il pomodoro tagliato a pezzetti e la paprika, cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere il garrofon e continuare a rosolare per 2 minuti.
- Versare il riso e distribuirlo uniformemente nella padella.
- Aggiungere il brodo di pollo con lo zafferano e il rametto di rosmarino.
- Cuocere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, quindi abbassare la fiamma e cuocere altri 10 minuti, finché il riso non assorbe il brodo.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Descrizione completa
Esplora il cuore della cucina valenciana con questa autentica ricetta della paella. Questo piatto tradizionale, cotto in una padella speciale, unisce coniglio e pollo con fagiolini e garrofon, tutti insaporiti da un brodo ricco di zafferano e paprika dolce. Ogni boccone è un viaggio nei campi di Valencia, con sapori intensi e un riso perfettamente al dente. Segui i nostri consigli per ottenere la consistenza e i profumi giusti, e trasforma la tua cucina in un angolo di Spagna.
