Katsu Don היפני: טעם מסורתי טעים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 15 מ"ל שמן צמחי
• 1 בצל גדול
• 1 חזה חזיר טחון
• מרק ירקות 150 מ"ל
• 15 מ"ל רוטב סויה
• 5 מ"ל מירין
• 5 מ"ל סוכר
• 2 ביצים טרופה
• 200 גרם אורז סושי
• עירית קצוצה

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את השמן במחבת על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הפרוס עד להזהבה, כ-3-4 דקות.
3. מוסיפים את הטונקטסו הקצוץ ומניחים אותו במרכז התבנית, מטגנים עד להזהבה מצד אחד.
4. מערבבים את מרק הירקות, רוטב סויה, מירין וסוכר בקערה עד התערובת חלקה.
5. יוצקים שלושה רבעים מהתערובת מסביב לטונקצו.
6. מבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסומק והטונקטסו מחומם מחדש.
7. מעיפים את הביצים הטרופות סביב הטונקאצו.
8. מבשלים כ-2-3 דקות עד שהביצה מבושלת אך מעט נוזלית.
9. מחלקים את האורז המבושל בין שתי קערות.
10. מכסים כל קערה בתערובת הביצים והטונקצו.
11. מפזרים עירית קצוצה על כל מנה.
12. מגישים מיד, מפזרים עוד סויה אם רוצים נגיעה נוספת של אומאמי.