סלמון מזוגג במיסו עם שומשום

מה זה כולל?

מרכיבים

• 2 פילה סלמון
• 2 כפות מיסו לבן
• 1 כף דבש
• 1 כפית שמן שומשום
• שומשום לקישוט

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס, מוודאים שהוא מגיע לטמפרטורה הנכונה כדי לאפות את הסלמון בצורה אחידה.
2. במיכל קטן מערבבים את המיסו הלבן עם הדבש ושמן השומשום עד לקבלת משחה הומוגנית ומבריקה, מוכנה לזיגוג הפילטים.
3. מניחים את פילה הסלמון על מגש מכוסה בנייר אפייה, מונעים הידבקותם ומקלים על הניקוי בהמשך.
4. מורחים כל פילה בנדיבות בזיגוג המוכן, מכסים את כל פני השטח כדי להבטיח טעם אחיד וקרמליזציה נכונה.
5. אופים את הסלמון במשך 12 עד 15 דקות, תלוי בעובי הפילטים, מוודאים שהוא עסיסי במרכז ועם שכבה מבריקה על פני השטח.
6. מוציאים מהתנור בזהירות ומפזרים שומשום מעל ומוסיפים טאץ' פריך ודקורטיבי.
7. מגישים חם בליווי אורז לבן, אורז יסמין או ירקות מוקפצים בווק, המשלבים טעמים ומרקמים לארוחה שלמה וטעימה.