מנגל תוצרת בית צלעות חזיר

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 ק"ג צלעות חזיר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 200 מ"ל רוטב ברביקיו
• 1 כף דבש
• 1 כף חרדל

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות כדי להבטיח בישול אחיד.
2. מייבשים את הצלעות בנייר סופג ומניחים אותן על מגש עמיד בתנור.
3. מתבלים את הצלעות משני הצדדים במלח, פלפל, אבקת שום ופפריקה מתוקה.
4. מכסים את המגש בנייר אלומיניום, מהדקים את הקצוות כדי לשמור על לחות.
5. אופים 45 דקות כדי שהבשר יתרכך.
6. בזמן שהם מתבשלים, מערבבים בקערה את רוטב הברביקיו, הדבש והחרדל עד לאיחוד.
7. הסר את נייר האלומיניום בזהירות כדי למנוע כוויות.
8. מורחים את הצלעות בהרבה רוטב ברביקיו בעזרת מברשת בישול.
9. אופים שוב 10 דקות, הופכים את הצלעות ומורחים עוד רוטב.
10. אופים עוד 10 דקות כדי לקרמל את פני השטח.
11. מוציאים מהתנור, נחים 5 דקות לשימור המיצים הפנימיים.
12. מגישים חם עם רוטב ברביקיו נוסף מעל.