קל קצודון יפני מסורתי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 כף שמן צמחי
• 1 בצל גדול, פרוס
• 1 פילה חזיר לחם (טונקאטסו)
• 150 מ"ל דאשי או מרק ירקות
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כפית מירין
• 1 כפית סוכר
• 2 ביצים טרופה
• 200 גרם אורז יפני מבושל
• עירית קצוצה

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומקבל צבע זהוב קל. מוסיפים את הטונקאצו חתוך לרצועות ומניחים אותו במרכז.
2. מערבבים את המרק עם רוטב הסויה, מירין וסוכר. יוצקים את התערובת מסביב לטונקצו ומבשלים על אש בינונית 2 דקות, עד שהרוטב מתעכל ומתעשן.
3. מוסיפים את הביצים הטרופות מסביב לבשר החזיר ומבשלים 2-3 דקות, עד שהביצה מתייצבת אך עדיין עסיסית.
4. מגישים את האורז החם בקערה ומניחים מעל את תערובת הטונקטסו והביצים. מסיימים עם עירית קצוצה.