מרק דגים וירקות תאילנדי טרי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 100 גרם אטריות אורז חום
- 500 מ"ל מרק עוף או דגים
- 15 מ"ל משחת קארי אדום תאילנדי
- 4 עלי קפיר ליים
- 15 מ"ל רוטב דגים
- 200 גרם דג לבן חתוך לקוביות
- 100 גרם סרטנים גולמיים קלופים
- 2 פאק צ'וי קצוצים
- חופן עלי כוסברה טריים
- 250 מ"ל מים קרים
איך להכין?
הכנה
- מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות החבילה. שוטפים אותם במים קרים ומסננים אותם היטב.
- בסיר גדול מחממים את המרק ומוסיפים את משחת הקארי האדום, עלי הליים ורוטב הדגים. מוסיפים את 250 מ"ל המים הקרים ומבשלים עד שהמרק מתחיל להתעלף, כ-5 דקות.
- מוסיפים את הדג הלבן חתוך לקוביות ואת הסרטנים הקלופים. מבשלים עד שהדג מתבשל לחלוטין, כ-2-3 דקות, והסרטנים מתחילים לקבל צבע חום.
- מוסיפים את הפאק צ'וי הקצוץ ומבשלים עוד דקה עד שהוא רך ומקבל צבע כהה.
- מגישים את המרק חם, מעוטר בעלי כוסברה טריים כדי להוסיף ניחוח פרחי ומרקם עשיר.
תיאור מלא
טעם את המרק התאילנדי הקליל והמתוק של דג לבן וסרטנים, מעורבב בירקות טריים ומשחת קארי אדום. ניחוח עשיר של עלי קפיר ליים ורוטב דגים מוסיפים עומק ומתן למרק המזין והמנחמ. עלי כוסברה טריים מעוטרים בסוף כדי להוסיף ניחוח פרחי וטעם חדשני. תהנה מהאיזון המושלם של טעמים ומרק חם שמתאים לכל יום, ומספק ניחוח וטעם תאילנדי טהור.
