קבב טלה ביתי עם תבלינים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 400 גרם בשר טלה טחון
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה
• 1/2 בצל קצוץ
• מלח ופלפל
• שֶׁמֶן

איך להכין?

הכנה

1. מערבבים בזהירות את הטלה הטחונה עם הבצל, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל, ומוודאים שכל המרכיבים יתפזרו בצורה אחידה כדי להעצים את הטעם.
2. יוצרים שיפודים סביב מקלות עץ או מתכת, או מעדיפים לעצב לגלילים מוארכים לבישול קל יותר.
3. מחממים מחבת גדולה עם שפריץ שמן על אש בינונית, ומחכים עד שהשמן יגיע לטמפרטורה הנדרשת לאטום היטב את הבשר.
4. מבשלים את השיפודים במשך 8 עד 10 דקות, הופכים אותם מדי פעם עד שהם מזהיבים ועסיסיים מבפנים, ומונעים מהם להתייבש.
5. לאחר הכנה, מגישים עם פיתות חמות, רוטב שמנת יוגורט או טחינה וירקות טריים כמו עגבנייה וחסה.
6. כדי לשפר את הטעם, אפשר להוסיף מעל לימון סחוט טרי או כוסברה קצוצה ממש לפני הצריכה.