תאילנדי לארב גאי (עוף חריף)
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 גרם חזה עוף, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 בצלים ירוקים קצוצים דק
- 10 מ"ל רוטב דגים
- 15 מ"ל רוטב סויה
- 5 מ"ל סוכר חום
- 5 מ"ל משחת צ'ילי
- 15 מ"ל מי ליים
- 1/960 מ"ל אגוזי מקדמיה, קלויים וקצוצים
- 15 מ"ל כוסברה טרייה, קצוצה
- 15 מ"ל נענע טרייה, קצוצה
- 150 גרם בצל אדום פרוס
- 150 גרם פרוסות מלפפון
- 150 גרם פרוסות מנגו
- 150 גרם פרוסות אננס
איך להכין?
הכנה
- בקערה גדולה מערבבים את העוף הטחון, השום, הבצל הירוק, רוטב הדגים, רוטב הסויה, הסוכר החום, משחת הצ'ילי ומי הליים עד לקבלת מרקם חלק. להשרות לפחות 30 דקות במקרר כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
- במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, מחממים מעט שמן זית ומבשלים את תערובת העוף עד שהיא מזוהרת ומבושלת לחלוטין, כ-5 דקות. תשימו לב לריח המרינדה והחריפות שמתפשטים במהלך הבישול.
- מניחים להתקרר מעט ובזמן זה מערבבים בקערה את הבצל האדום, המלפפון, המנגו והאננס כדי להכין את הירקות הטריים.
- מגישים את העוף בצלחת עם הירקות ומפזרים אגוזי מקדמיה, כוסברה ונענע טרייה על המנה הסופית. תהנו מהטעמים המרתקים והחריפים של הלארב גאי.
תיאור מלא
מנה תאילנדית טעימה המשלבת את הטעם העז של עוף במרינדה עם טריות הירקות והחריפות האופיינית לרוטב. חוויית טעם מרתקת שמתחילה בטעם העז והמרינדה של העוף, וממשיכה בחריפות המתוקה של הצ'ילי והמשחת צ'ילי. הירקות הטריים כמו כוסברה, נענע, מנגו ואננס מוסיפים טעם פרי וטעם עשיר ומעושר. האגוזים הקלויים והקצוצים מוסיפים טעם קרם וטעם קרם קל שמשלימים את המנה הזו. מושלם כמנה ראשונה או עיקרית, הלארב גאי מציע חוויית טעם עשירה ומרתקת שמשלבת טעמים חריפים ומתוקים במידה שווה.
