נקניקיות צלויות עם ירקות אפויים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 צרור קייל
- 8 נקניקיות שומר איטלקיות
- 1 ראש כרוב ירוק קצוץ
- 8 שיני שום פרוסות
- 1 בצל פרוס
- 200 גרם פטריות שיטאקי פרוסות
- 240 מ"ל מרק עוף
- שֶׁמֶן זַיִת
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- חומץ שרי או יין אדום
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מסירים את הגבעולים מהקייל וחותכים את העלים לחתיכות בינוניות.
- מערבבים את הקייל עם הכרוב הירוק, השום הפרוס, הבצל והפטריות בתבנית אפייה גדולה. מוסיפים שפריץ שמן זית על הירקות ויוצקים את מרק העוף.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים עד שהירקות רכים. מסירים את האלומיניום, מתבלים במלח ופלפל וממשיכים בבישול עד להשחמה קלה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. דוקרים את הנקניקיות במזלג ומשחימים מכל הצדדים עד שהן מבושלות לחלוטין.
- חותכים את הנקניקיות לפרוסות. מערבבים את הנקניקיות עם הירקות הצלויים ומוסיפים שפריץ חומץ לפני ההגשה.
תיאור מלא
צלויות נקניקיות עם ירקות נימוחים וארומטיים, שמשלבים טעמים עשירים ומרקמים רכים. הנקניקיות השומר האיטלקיות מקבלות עומק טעם מהצלייה המתוקה, בעוד הכרוב הירוק, השום, הבצל והפטריות השיטאקי מוסיפים טעם מתוק וארומטי. המרק העוף והחומץ משלבים טעם מורכב ומזמינים את כל חושיכם. תוצאה טעימה וקלה להכנה, מושלמת לכל מקרה.
