קרואסונים שמנים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 10 גרם מלח
- 200 גרם שומן בקר מומס
- 250 מ"ל מים
- 1 כף סוכר
איך להכין?
הכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר.
- מוסיפים את השומן החם המומס ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- מוסיפים מים ליצירת בצק יציב, ומלושים בעזרת כוח עד שהבצק רך ולא דביק.
- מניחים את הבצק לנוח 20 דקות, כדי לאפשר לחומצות הגלוטמיות לפעול.
- מרדדים את הבצק למלבן עבה כ-0.5 ס"מ וחותכים משולשים.
- מגלגלים כל משולש ויוצרים סהרונים עם קצוות כפופים.
- אופים ב-190 מעלות מעלות צלזיוס למשך 18-20 דקות, עד שהקרואסונים יהיו זהובים ופריכים.
תיאור מלא
קרואסונים מלוחים ופריכים בניחוח ייחודי, מציעים טעם מתוק-מלוח וטקסטורה רכה ומרגשת. נוצרים באמנות כפרית ומלאים טעם מסורתי, מושכים בזכות השומן הבקרי המומס המקנה להם עומק טעם ורכות ייחודית. נהנו מהקרואסונים האלה יחד עם בן הזוג או כחטיפים מזמינים בכל ערב. כדי להשיג את התוצאה המיטבית, יש להקפיד על טמפרטורת האורז ולהנות מהניחוח הנעים של הקמח והשומן המתמזגים ביחד.
