סלמון הוואי וקינואה פוקי קערה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם סלמון מעושן
- 240 מ"ל קינואה מבושלת
- 1 אבוקדו
- 1 מלפפון
- 1 בצל אדום
- 1 לימון
- 30 מ"ל שמן שומשום
- 15 מ"ל רוטב סויה
- 5 מ"ל ג'ינג'ר מגורר
- 5 מ"ל סוכר חום
- 5 מ"ל סרירצ'ה
- שכר נורי
- שומשום
איך להכין?
הכנה
- חותכים את המלפפון לפרוסות דקות ואת הבצל האדום לטבעות דקות.
- מסירים מהאבוקדו את הקליפה והגרעינים וחותכים אותו לקוביות.
- בקערה קטנה, טורפים יחד את שמן השומשום, רוטב הסויה, הג'ינג'ר, הסוכר החום והסרירצ'ה עד לקבלת תערובת חלקה.
- על צלחת הגשה מסדרים שכבה של קינואה מבושלת.
- מוסיפים מעל את הירקות החתוכים, הסלמון המעושן וקוביות האבוקדו.
- יוצקים את הרוטב המוכן על קערת הפוק ומפזרים שומשום.
- מקשטים ברצועות אצת נורי וסוחטים מלמעלה את הלימון לפני ההגשה.
תיאור מלא
מנת הוואי טעימה ומרעננת המשלבת את הטעם העשיר והמעושן של הסלמון עם קינואה רכה ומבושלת, אבוקדו רך ומתוק, ומגוון ירקות טריים. תערובת זו מפתחת ניחוח עשיר של שומשום וג'ינג'ר, עם צליל קצת חמצני של סרירצ'ה, כולל שכבות ריחניות של סוכר חום ורוטב סויה. הקערה מספקת טעם ומרקם מרעננים, ומושלמת לארוחה קלה או לארוחת צהריים ממריצה. על ידי הוספת רצועות אצת נורי וסחיטת לימון, תוסיפו עומק וחום נוספים לקערה המרעננת הזו.
