פריטוס פריטו (קליפ רשמי)
מה זה כולל?
מרכיבים
- 480 מ"ל אורז מבושל
- 150 גרם חזה עוף ברצועות
- 100 גרם שרימפס קלופים
- 30 מ"ל שמן צמחי
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- רוטב סויה 45 מ"ל
- רוטב צדפות 15 מ"ל
- 1 ביצה
- 15 מ"ל סוכר
- 15 מ"ל משחת צ'ילי (סמבל אויג'ואנג או לפי הטעם)
- כוסברה טרייה, קצוצה, לקישוט
- לימונים פרוסים להגשה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את חזה העוף ומבשלים עד שהוא זוהר ומוכן לגמרי. הסר ושמור.
- באותה מחבת מבשלים את הבצל והשום עד שהם זוהרים ומתוקים. לאחר מכן, מוסיפים את הפלפל האדום ומבשלים מספר דקות עד שהוא רך.
- מוסיפים את האורז המבושל, מערבבים היטב כך שהוא ספוג בטעמים. מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הצדפות, הסוכר ומשחת הצ'ילי, מערבבים היטב.
- מוסיפים את השרימפס וחזה העוף השמור, מבשלים עוד כמה דקות עד שהכל חם ומעורב.
- יוצרים גומה במרכז המחבת, פורצים ביצה ומבשלים עד שהביצה כמעט מוכנה. מערבבים עם האורז.
- מגישים את הנאסי גורנג חם, מעוטר בכוסברה קצוצה ובליווי פלחי לימון.
תיאור מלא
נאסי גורנג הוא מנה אינדונזית קלאסית המפתיע את החושים בכל טעם ומרקם. אורז מטוגן עם פירות ים, ביצה, ופיצוץ של טעמים הודות לרוטב סויה, בצל ושום. הטעם העשיר והמרוכז של המנה מתוסס על ידי רוטב צדפות ומשחת צ'ילי, ומושלם בקצת סוכר לעומק נוסף. חזה עוף ושרימפס קלופים מוסיפים טעם עשיר ומרקם עשיר. נאסי גורנג מציע חווית אכילה מרהיבה המשלבת טעמים חמים, מתוקים ופרחיים, ומוגש עם כוסברה טרייה ולימונים פרוסים להגשה. נהנו מהמרקם הקרים והטעמים המורכבים המציעים חוויה גאונית של אוכל אינדונזי.
