כנפי עוף באפלו

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם כנפי עוף
• 1/2 כפית
• 1/2 כפית פלפל
• 50 גרם קמח חיטה
• 50 גרם חמאה
• 50 מ"ל רוטב חריף מסוג רוטב חריף
• מטבל סלרי וגבינה כחולה לליווי

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים ומייבשים היטב את כנפי העוף. מתבלים במלח ופלפל ומצפים קלות בקמח.
2. מחממים שמן במחבת על חום בינוני עד גבוה ומטגנים את הכנפיים עד שהן זהובות בצדדים, כ-5-7 דקות לכל צד. נכנסים לבישול על חום בינוני עד נמוך ומבשלים עוד 20-25 דקות עד שהן רכות ופריכות.
3. בסיר קטן ממיסים חמאה על חום בינוני ומערבבים עם רוטב חריף עד שהם מתמזגים לרוטב עשיר ורטוב.
4. טובלים את הכנפיים החמות ברוטב הבאפלו ומחזירים למחבת על חום בינוני עד שהן מקללות בקליפה.
5. מגישים בליווי מקלות סלרי ומטבל גבינה כחולה להוספת טעם נוסף.