סלט קינואה עם אבוקדו ותרד

מה זה כולל?

מרכיבים

• 240 מ"ל קינואה
• 480 מ"ל מים
• 1 אבוקדו בינוני, חתוך לקוביות
• 480 מ"ל בייבי תרד
• 1/480 מ"ל עגבניות שרי חתוכות לשניים
• 1/960 מ"ל בוטנים קלויים וקצוצים
• 30 מ"ל שמן זית כתית מעולה
• 1 לימון, מיץ
• מלח ופלפל לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. בסיר בינוני מבשלים את הקינואה במים על אש בינונית-גבוהה עד שהמים נספגים, כ-15 דקות. תן לזה לנוח מכוסה במשך 5 דקות, ואז קלף עם מזלג.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקינואה המקוררת, האבוקדו, התרד, עגבניות השרי והבוטנים.
3. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל להכנת הרוטב.
4. יוצקים את הרוטב על תערובת הקינואה ומערבבים בעדינות לציפוי כל המרכיבים.
5. מגישים מיד או מקררים עד להגשה.