טופו כבוש עם אורז חום וירקות
מה זה כולל?
מרכיבים
- 300 גרם טופו יציב
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- שֶׁמֶן
- אורז חום מבושל
איך להכין?
הכנה
- מייבשים את הטופו בנייר סופג כדי להסיר עודפי לחות וחותכים אותו לקוביות אחידות בגודל 2-3 ס"מ כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
- בקערה קטנה, הכינו את המרינדה על ידי ערבוב רוטב סויה, דבש וג'ינג'ר מגורר עד לקבלת תערובת הומוגנית.
- מניחים את קוביות הטופו במיכל, יוצקים עליהן את המרינדה, מכסים ונותנים להן לנוח עשרים דקות בטמפרטורת החדר לספיגת כל הטעמים.
- מחממים מחבת או ווק עם שתי כפות שמן על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את קוביות הטופו, משחימים כל צד במשך שתיים-שלוש דקות עד שהם פריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים.
- יוצקים את יתרת המרינדה על הטופו ומצמצמים לשתי דקות ליצירת זיגוג מבריק וטעים.
- מגישים מיד על אורז חום מבושל, מוסיפים ירקות מוקפצים לפי הטעם ואפשר לקשט בשומשום או עירית קצוצה להצגה וטריות.
תיאור מלא
טופו מושחם בווק עם מרינדת סויה, דבש וג'ינג'ר, בליווי אורז חום וירקות מוקפצים. מנה טבעונית שלמה, מלאת טעם ומרקם פריך מבחוץ ועסיסית מבפנים. חוויית טעם מרתקת עם ניחוח חמוצי ומתוק של הג'ינג'ר, וטעם עשיר של הסויה. הטופו מקבל עור קרם ופנים רכות, והאורז החום משלים את המנה עם טעם עשיר ומרקם רך. הוספת ירקות מוקפצים מוסיפה טעם טרי וקצת קרישה, והקשטה בשומשום או עירית מגדילה את המרקם והמראה. תיאכלו ותקבלו את הטעם המלא והמושלם של אסיה בכל טעמה.
