עוף יקיטורי עם אורז יסמין ושומשום
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מירין
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כף סאקה (לא חובה)
- 1 כף דבש
- 1 שן שום מגורדת
- אורז יסמין מבושל
- מקלות שיפוד
איך להכין?
הכנה
- חותכים את חזה העוף לקוביות אחידות לבישול אחיד ושיפוד קל יותר.
- מערבבים בקערה רוטב סויה, מירין, סוכר חום, סאקה, דבש ושום מגורר עד ליצירת מרינדה הומוגנית.
- לטבול את קוביות העוף במרינדה ולתת להן לנוח שלושים דקות לפחות לספיגת כל הטעמים.
- משחילים את הקוביות על מקלות שיפוד, מוודאים שהן מפוזרות באופן שווה.
- מחממים מחבת פסים או גריל על אש בינונית ומבשלים את השיפודים במשך ארבע עד חמש דקות לכל צד, מברישים במרינדה ללא הרף כדי לזגג אותם.
- מצמצמים את יתרת המרינדה בסיר לשלוש דקות עד שהיא מסמיכה מעט.
- מגישים את השיפודים על אורז יסמין חם ומוסיפים מעל את צמצום הרוטב.
- מקשטים בשומשום לפי הטעם ואם רוצים בעירית קצוצה לרעננות וצבע.
תיאור מלא
שיפודי עוף יפניים מזוגגים ברוטב יקיטורי מלוח-מתוק, מוגשים על אורז יסמין ארומטי. טעם עז ומרקם עסיסי משלבים עם ריחות עשבי ים ודבש, יוצרים חוויה טעימה ואלגנטית. השיפודים מזגגים באופן מיוחד על פני קרן, מספקים טעם עשיר ומעורר השראה, אידיאליים לארוחות ערב או מפגשים משפחתיים ייחודיים. נצלו את הטעם המורכב עם קצת שומשום לרעננות וצבע נוסף.
