חלצי חזיר צלוי וג'לי מנגו באו
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 לחמניות באו, פתוחות
- 300 גרם חלצי חזיר חתוכים לרצועות
- 2 מנגו בשלים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 30 מ"ל סוכר חום
- רוטב סויה 15 מ"ל
- 15 מ"ל רוטב חריף
- 1 שן שום, קצוצה
- 1 בצל אדום חתוך לטבעות דקות
- 30 מ"ל שמן שומשום
- כוסברה טרייה, קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מחממים שמן שומשום במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את רצועות השום וחרי החזיר. מבשלים עד להזהבה ומתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים את הבצל האדום ומטגנים עד לריכוך. מסירים מהאש ושומרים.
- בסיר קטן מערבבים את קוביות המנגו, הסוכר החום, רוטב הסויה והרוטב החריף. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהמנגו רך והתערובת מצטמצמת לג'לי סמיך.
- פזרו את חלצית החזיר הצלויה לתוך לחמניות הבאו הפתוחות, הוסיפו מעט ג'לי מנגו חריף, וקשטו בכוסברה טרייה.
- מגישים מיד כדי ליהנות מניגודיות הטעמים והמרקמים.
תיאור מלא
טבלו את עצמכם בחגיגה של טעמים אסייתיים עם באו חלצי חזיר צלוי זה, שטוף בג'לי מנגו חריף וסלט כוסברה טרי. המרקם הפריך של חלצית החזיר מנוגד להפליא למתיקות ולחריפות של הג'לי, בעוד שהכוסברה מוסיפה מגע הדרים שמעלים את כל העניין. אידיאלי לארוחת ערב קלה או כמתאבן חדשני במפגשים משפחתיים.
