ניוקי פריך עם רוטב עגבניות צלויות
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 גרם משעמם
- 400 גרם דובדבן דה טומטס
- 2 שיני שום
- שֶׁמֶן זַיִת
- מלח, פלפל ואורגנו
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות עם פונקציית מאוורר במידת האפשר.
- שוטפים את עגבניות השרי ומניחים על תבנית אפייה יחד עם שיני השום השלמות והקלופות.
- מטפטפים 2 כפות שמן זית, מתבלים במלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם, מערבבים לציפוי טוב של כל העגבניות.
- צולים 20 דקות עד שהעגבניות מזהיבות ומקורמלות, תוך ערבוב באמצע הבישול למניעת שריפה.
- בינתיים מרתיחים מים מומלחים בסיר, מוסיפים את הניוקי ומבשלים 2-3 דקות עד שהם צפים, מעיד שהם מוכנים.
- מסננים היטב ומשחימים במחבת גדולה עם 1 כף שמן עד לפריכות מכל הצדדים.
- מועכים את העגבניות הצלויות עם מזלג או מטרפה, ומשאירים כמה חתיכות שלמות למרקם.
- מערבבים את הניוקי הזהובים עם רוטב העגבניות, מתקנים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים מיד עם נגיעה של בזיליקום טרי או גבינה מגוררת אופציונלית.
תיאור מלא
ניוקי זהוב ופריך בליווי רוטב עגבניות צלויות בעוצמה, מציע טעם עמוק ומרגש. העגבניות הצלויות מקרירות ומקורמלות, ומספקות טעם עשיר ומתוק. השילוב של ניוקי חמים ופריכים עם הרוטב הטרי והמשובח יוצר חווית טעם ייחודית. נגיעה של בזיליקום טרי מוסיפה עומק נוסף לטעם. נהנו מארוחה מנחמת ומרגשת בכל פעם שתפתחו את הכוס הזו.
