עוף פירי-פירי מעולה עם סלט כרוב טרי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1.5 ק"ג עוף
• 3 צ'ילי אדום, קצוץ
• 2 שיני שום
• 5 מ"ל ג'ינג'ר
• 5 מ"ל אורגנו מיובש
• 5 מ"ל כוסברה
• 5 מ"ל פפריקה
• 30 מ"ל חומץ יין אדום
• 30 מ"ל שמן
• 1 בצל אדום פרוס
• 2 גזרים
• 1 סלק
• 4 עלי כרוב
• 30 מ"ל מיונז
• 30 מ"ל יוגורט יווני
• 30 מ"ל חומץ יין אדום
• 5 מ"ל זרעי כמון

איך להכין?

הכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה במעבד מזון קטן עד שהם חלקים.
2. משפשפים את המרינדה על כל חתיכות העוף ומניחים לו לשבת בטמפרטורת החדר במשך שעה.
3. מחממים את התנור ל-190°C/מאוורר 170°C/גז 5 ומתחילים להכין את העוף.
4. שמים את העוף על מחבת צלייה חמה ומבשלים עד שהוא עבה וזהוב, כ-1 שעה ו-20 דקות, תוך הפיכה פעמיים.
5. תנו לעוף לנוח תחת נייר כסף רופף במשך 20 דקות כדי לשמור על רכותו.
6. בזמן שהעוף נח, מערבבים את מרכיבי הסלט ומתבלים במיונז, יוגורט יווני, חומץ יין אדום וזרעי כמון.
7. מגישים את העוף עם הסלט הרענן.