עוף אפוי ביתי מסורתי וקל מאוד

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 עוף שלם, כ-1.5 ק"ג
• 2 שיני שום גדולות
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית פפריקה מתוקה (לא חובה)
• 1 לימון (למיץ וארומה)
• 1 ענף רוזמרין טרי (לא חובה)

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות עם חום מעלה ומטה.
2. שוטפים היטב את העוף מבפנים ומבחוץ, מייבשים אותו בנייר מטבח.
3. מקלפים את שיני השום ומועכים אותן עם מעט מלח במכתש. מערבבים אותם עם שמן הזית, הפלפל, הפפריקה ומיץ חצי לימון.
4. משפשפים את העוף לחלוטין בתערובת זו, ומקפידים לכסות גם את העור וגם את החלק הפנימי. אם רוצים, מניחים בתוך העוף חצי לימון וענף רוזמרין.
5. מניחים את העוף על תבנית עם נייר אפייה כשצד החזה כלפי מעלה.
6. אופים במשך 45 דקות ב-200 מעלות צלזיוס, מבסוטים כל 15 דקות עם המיצים של הצלי כדי לשמור על לחות.
7. אם אתה רוצה עור פריך יותר, הגבר את הטמפרטורה ל-220 מעלות ב-10 הדקות האחרונות.
8. מוציאים מהתנור, נותנים לו לנוח 10 דקות, מכוסה ברדיד אלומיניום, ואז חותכים למנות. מגישים חם עם תוספת של תפוחי אדמה או ירקות צלויים.