אומלט תפוחי אדמה ספרדיים מסורתיים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 ביצים גדולות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים (כ-600 גרם)
- 1 בצל (לא חובה)
- שמן זית כתית מעולה
- מלח לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות או לקוביות קטנות, בהתאם להעדפה.
- מחממים הרבה שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל (אם משתמשים), ומבשלים לאט במשך כ-15-20 דקות, תוך ערבוב תכוף עד שהם זהובים ועסיסיים.
- מוציאים את תפוחי האדמה מהשמן ומסננים אותם היטב.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים עם קורט מלח.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המרוקנים לביצה הטרופה ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור אותם.
- נותנים לתערובת לנוח 5 דקות כדי שתפוחי האדמה יספגו חלק מהביצה.
- מחממים מחבת טפלון עם כף שמן, יוצקים את התערובת ומבשלים על אש בינונית-נמוכה 4-5 דקות עד שהצד התחתון זהוב.
- בעזרת צלחת הופכים את הטורטיה ומבשלים מהצד השני עוד 3-4 דקות, תלוי במידת העשייה הרצויה.
- מגישים חם או קר בליווי לחם פריך.
תיאור מלא
חוויית טעם ספרדית מסורתית עם אומלט תפוחי אדמה ספרדיים מסורתיים, המציע תחושה עסיסית מבפנים וזהובה מבחוץ. תפוחי האדמה הספרדיים מתפרקים בשפתיים תוך כדי שהם מספקים טעם עדין של בצל אופציונלי ושמן זית כתית מעולה. האומלט מוגש חם או קר ומושלם לחלוקה עם בני משפחה או חברים, תוך שימוש בלחם פריך לספיגת העסיס המפואר. נהנו מהטעם העשיר והמורכב של תפוחי האדמה המבושלים בשמן זית, תוך שמירה על טעם ספרדי מסורתי.
