תבשיל עוף ופטריות שמנת

מה זה כולל?

מרכיבים

• 50 גרם חמאה
• 1 בצל קצוץ דק
• 100 גרם פטריות פרוסות
• 40 גרם קמח חיטה
• 1 קוביית מרק עוף
• 1 קורט אגוז מוסקט
• 1 קורט אבקת חרדל
• 250 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
• 2 חופנים תירס מתוק
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לפרוסות

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את החמאה בסיר וממיסים אותה על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים 5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לשקיפות.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות ומשחררות את המיצים.
4. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב ויוצרים רוטב. פוררים את קוביית החמין ומערבבים עד לאיחוד.
5. מנמיכים את האש ומבשלים את הרוקס במשך 2 דקות כדי להעלים את הטעם הגולמי של הקמח.
6. יוצקים פנימה באיטיות 500 מ"ל מים או מרק תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב אחיד.
7. מתבלים במוסקט, אבקת חרדל ופלפל לפי הטעם. מביאים את התערובת לרתיחה עדינה ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה.
8. מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים עד לריכוך מלא.
9. מוסיפים את התירס המתוק ומניחים מעל את פרוסות תפוחי האדמה, חופפים אותן מעט.
10. אופים 20-25 דקות או עד שתפוחי האדמה זהובים ורכים.