סלמון בסגנון סקוטי עם תפוחי אדמה צלויים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 2 פילה סלמון (כ-200 גרם כל אחד)
- רוטב עגבניות 240 מ"ל
- 30 מ"ל דה וויסקי
- 1 חלבון ביצה
- 15 מ"ל חרדל דיז'ון
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 30 מ"ל חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס
- שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות עבות וצולים אותם על מגש עם חמאה, מלח ופלפל, במשך 30-40 דקות או עד שהם פריכים.
- לרוטב הסקוטש מערבבים את הוויסקי עם הקטשופ, חלבון הביצה והחרדל
- מבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך.
- מניחים את פילה הסלמון בסיר אידוי ומבשלים עד שהם רכים.
- מגישים את הסלמון עם הרוטב הסקוטי ומלווים בתפוחי אדמה צלויים
- מקשטים בפטרוזיליה טרייה
תיאור מלא
המנה הבריטית הקלאסית הזו משלבת את העדינות של סלמון מאודה עם נגיעה של רוטב סקוטי העשוי מוויסקי, חלבון ביצה וחרדל. תפוחי אדמה בגריל מוסיפים קראנץ' מושלם. אידיאלי לאירועים מיוחדים.
